Offre d'emploi (CDD) de boulanger / boulangère à Frejus (Var)

Vous travaillez au sein d'une boulangerie industrielle qui travaille uniquement pour les professionnels : restaurateurs, collèges et magasins
Vous assurez la fabrication et la cuisson des baguettes sous l'autorité de votre tuteur
Formation au cfa des arcs

35H
Travail en horaires décalés

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).

Débutant accepté