Description
Poste à pourvoir pour une boulangerie pâtisserie située à Saujon.
Travaillera en lien avec le responsable de l'établissement.
Idéalement pour préparer un Brevet Professionnel en boulangerie.
Travaillera en lien avec le responsable de l'établissement.
Idéalement pour préparer un Brevet Professionnel en boulangerie.
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté