Description
MISSION
Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en assurant la
relation avec la clientèle.
FORMATION
CAP service en brasserie café
BEP Barman
Mention complémentaire Barman
EXPÉRIENCE
Accessible à des débutants.
FONCTION MISE EN PLACE / APPROVISIONNEMENT
- Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des
produits du bar
- Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits
- Rangement des produits
- Entretien des locaux, des équipements et du matériel
- Remise en état des locaux, équipements etc..
FONCTION COMMERCIALISATION
- Actualisation des supports de vente (tableaux.)
- Utilisation des supports de vente
- Promotion et conseil des produits auprès des clients
- Prise de la commande
- Service au bar des apéritifs et cocktails (en salle,
- Typage de la prestation et encaissement au bar à la demande du client (selon
exploitation)
FONCTION COMMUNICATION
- Accueil du client et création de la relation selon les standards de l'enseigne
- Création d'une ambiance (interactivité avec les clients)
- Information du client sur les produits du bar
- Éventuellement, renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles,
locales
FONCTION CONTRÔLE/ GESTION
- Utilisation et respect des fiches techniques
- Analyse des ventes et gestion des stocks (selon exploitation)
- Mise en œuvre des actions correctives avec son responsable hiérarchique
AUTRES ACTIVITÉS POUVANT ÊTRE CONFIÉES AU BARMAN
- Contribution au service en salle (confère fiche de poste de l'hôte (sse) de table)
- Commande et contrôle à réception des marchandises du bar
- Mise en place et service limonade (selon exploitation)
COMPÉTENCES TECHNIQUES
Les techniques qui sont au cœur du métier de barman sont :
- Techniques de production et d'élaboration des produits
- Techniques de gestion de stock
- Techniques de vente
- Techniques de communication
Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en assurant la
relation avec la clientèle.
FORMATION
CAP service en brasserie café
BEP Barman
Mention complémentaire Barman
EXPÉRIENCE
Accessible à des débutants.
FONCTION MISE EN PLACE / APPROVISIONNEMENT
- Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des
produits du bar
- Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits
- Rangement des produits
- Entretien des locaux, des équipements et du matériel
- Remise en état des locaux, équipements etc..
FONCTION COMMERCIALISATION
- Actualisation des supports de vente (tableaux.)
- Utilisation des supports de vente
- Promotion et conseil des produits auprès des clients
- Prise de la commande
- Service au bar des apéritifs et cocktails (en salle,
- Typage de la prestation et encaissement au bar à la demande du client (selon
exploitation)
FONCTION COMMUNICATION
- Accueil du client et création de la relation selon les standards de l'enseigne
- Création d'une ambiance (interactivité avec les clients)
- Information du client sur les produits du bar
- Éventuellement, renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles,
locales
FONCTION CONTRÔLE/ GESTION
- Utilisation et respect des fiches techniques
- Analyse des ventes et gestion des stocks (selon exploitation)
- Mise en œuvre des actions correctives avec son responsable hiérarchique
AUTRES ACTIVITÉS POUVANT ÊTRE CONFIÉES AU BARMAN
- Contribution au service en salle (confère fiche de poste de l'hôte (sse) de table)
- Commande et contrôle à réception des marchandises du bar
- Mise en place et service limonade (selon exploitation)
COMPÉTENCES TECHNIQUES
Les techniques qui sont au cœur du métier de barman sont :
- Techniques de production et d'élaboration des produits
- Techniques de gestion de stock
- Techniques de vente
- Techniques de communication
Horaires
39H
Travail dimanche et jours fériés
Travail dimanche et jours fériés
Compétences requises
- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - Formation prévue pour les débutant