Description
Nous recherchons un(e) boulanger(ere) titulaire du cap obligatoire 3 ans d'expérience souhaités, poste 39h semaine, 2 jours de repos hebdomadaire.
Nous sommes une petite entreprise, nous travaillons nos spéciaux sur levain et les blés anciens et recherchons quelqu'un qui à le sens du travail en équipe, qui est à l'aise avec ces techniques de fabrication sur levain, qui métrise les process de fabrication et sait travailler seul .
Hygiéne, nettoyage du matériel et du poste de travail .
Nous sommes une petite entreprise, nous travaillons nos spéciaux sur levain et les blés anciens et recherchons quelqu'un qui à le sens du travail en équipe, qui est à l'aise avec ces techniques de fabrication sur levain, qui métrise les process de fabrication et sait travailler seul .
Hygiéne, nettoyage du matériel et du poste de travail .
Horaires
39H
Travail de nuit
Travail de nuit
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)