Description
Vos missions: vous effectuez la fabrication des différentes variétés de pains spéciaux et la cuisson.
vous travaillez du lundi au vendredi
repos les samedis et dimanches
7 semaines de congé
Vous devez être autonome car vous travaillez seul
vous travaillez du lundi au vendredi
repos les samedis et dimanches
7 semaines de congé
Vous devez être autonome car vous travaillez seul
Horaires
40H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - boulangerie