Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”BOULANGERIE ANGE” à Longlaville (Meurthe-et-Moselle)

Cuissons pains spéciaux, baguettes.
Façonnage baguettes, pains spéciaux.
Traçabilité produits, lecture d'une fiche production.

39H
Travail de nuit

- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).

Débutant accepté