Description
Boulanger/boulangère en apprentissage ou reconversion professionnelle.
La boulangerie de la Rostolane de Puyricard, boulangerie 100% Bio et fait maison recherche ses talents de demain !
Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, et dans le cadre de votre formation, vous aurez pour mission de :
Confectionner les pâtes et former les pâtons pour réaliser nos pains, pains spéciaux et baguettes
Suivre les fiches techniques mises à votre disposition
Veiller aux bonnes températures des aliments et à la sécurité alimentaire des produits
Assurer le suivi des dates limites de consommation ainsi que la traçabilité des aliments
Assurer la cuisson des produits de boulangerie (pains, pains spéciaux, baguettes)
Nettoyer et maintenir propre votre poste de travail et le secteur de la boulangerie
Vous avez envie d'apprendre, vous êtes curieux(se) de connaître une nouvelle entreprise et vous souhaitez acquérir de nouvelles connaissances !
Vous êtes dynamique, avez envie de développer vos compétences Vous intégrez un CAP boulangerie à partir de la rentrée 2024.
Type d'emploi : Alternance / reconversion professionnelle
Temps, de travail : 35 heures semaine avec 2 jours de repos (lundi + dimanche)
Rémunération : En fonction de la situation (apprentissage ou reconversion professionnelle).
Lieu du poste : En présentiel
La boulangerie de la Rostolane de Puyricard, boulangerie 100% Bio et fait maison recherche ses talents de demain !
Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage, et dans le cadre de votre formation, vous aurez pour mission de :
Confectionner les pâtes et former les pâtons pour réaliser nos pains, pains spéciaux et baguettes
Suivre les fiches techniques mises à votre disposition
Veiller aux bonnes températures des aliments et à la sécurité alimentaire des produits
Assurer le suivi des dates limites de consommation ainsi que la traçabilité des aliments
Assurer la cuisson des produits de boulangerie (pains, pains spéciaux, baguettes)
Nettoyer et maintenir propre votre poste de travail et le secteur de la boulangerie
Vous avez envie d'apprendre, vous êtes curieux(se) de connaître une nouvelle entreprise et vous souhaitez acquérir de nouvelles connaissances !
Vous êtes dynamique, avez envie de développer vos compétences Vous intégrez un CAP boulangerie à partir de la rentrée 2024.
Type d'emploi : Alternance / reconversion professionnelle
Temps, de travail : 35 heures semaine avec 2 jours de repos (lundi + dimanche)
Rémunération : En fonction de la situation (apprentissage ou reconversion professionnelle).
Lieu du poste : En présentiel
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté