Description
Vous travaillez en binôme avec un autre boulanger.
Vous effectuerez la cuisson et la production.
Vous avez 2 jours de repos par semaine à définir en fonction du planning.
Vous effectuerez les horaires suivantes : de 06h à 13h ou de 12h à 19h (à définir).
Vous effectuerez la cuisson et la production.
Vous avez 2 jours de repos par semaine à définir en fonction du planning.
Vous effectuerez les horaires suivantes : de 06h à 13h ou de 12h à 19h (à définir).
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - si diplome