Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”LA BELLE MEUNIERE” à Jacou (Hérault)

Au sein d'une boulangerie artisanale au centre du village, vous aurez en charge la préparation et la cuisson des produits de boulangerie (pains et pains spéciaux) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous travaillerez en équipe.
Vous travaillerez du lundi au dimanche avec 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs vendredi et samedi.
Horaires à définir avec employeur.

35H Autre

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Types de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Types de produits boulangers (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).

Débutant accepté

BOULANGERIE ARTISANALE