Description
Le boulanger a pour mission de réaliser la fabrication des produits mis en vente en boulangerie, pâtisserie et snacking.
RESPONSABILITES
Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité de service du point de vente auquel il est rattaché dans le respect de la politique, des méthodes et procédures établies par la direction dans tous les domaines.
Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le responsable boulanger, et le responsable magasin.
Il est le garant de l'image de l'entreprise à son poste de travail.
Evolution possible sur poste en fonction des compétences.
RESPONSABILITES
Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité de service du point de vente auquel il est rattaché dans le respect de la politique, des méthodes et procédures établies par la direction dans tous les domaines.
Il garantit la réalisation des missions et tâches qui lui sont confiées par le responsable boulanger, et le responsable magasin.
Il est le garant de l'image de l'entreprise à son poste de travail.
Evolution possible sur poste en fonction des compétences.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté