Description
Dans une boulangerie traditionnelle, au sein d'une équipe de 10 personnes, vous aurez pour tâches:
- de fabriquer et cuire les pains
- de confectionner les viennoiseries
Vos horaires : de 04H00 - 10H30
***PRISE DE POSTE IMMÉDIATE ***
- de fabriquer et cuire les pains
- de confectionner les viennoiseries
Vos horaires : de 04H00 - 10H30
***PRISE DE POSTE IMMÉDIATE ***
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté