Description
Boulangerie Artisanale à Bordeaux Centre recherche apprenti.
Travail artisanal par des passionnés.
Viennoiseries Maison
Pas de mixes, nombreuses farines biologiques.
Ambiance sympathique et bienveillante
Travail artisanal par des passionnés.
Viennoiseries Maison
Pas de mixes, nombreuses farines biologiques.
Ambiance sympathique et bienveillante
Horaires
35H
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté