Description
********** Un poste de Boulanger/Boulanger est à pourvoir ********
- Assurer toutes les étapes de production (pétrissage, façonnage, cuisson)
- Suivre les fermentations
- S'occuper de l'entretien du local et du matériel
- Faire preuve d'esprit d'équipe pour soutenir l'activité du magasin
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous travaillerez de 3h00 du matin à 9h30 un peut plus tard selon période.
Possibilité de LOGEMENT
- Assurer toutes les étapes de production (pétrissage, façonnage, cuisson)
- Suivre les fermentations
- S'occuper de l'entretien du local et du matériel
- Faire preuve d'esprit d'équipe pour soutenir l'activité du magasin
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
Vous travaillerez de 3h00 du matin à 9h30 un peut plus tard selon période.
Possibilité de LOGEMENT
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)