Description
Vous travaillerez au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous serez amené à travailler par roulement le week-end (2 jours de repos dans la semaine).
Vous ne travaillerez pas seul mais êtes êtes néanmoins expérimenté car vous devez être autonome sur votre poste.
Prise de poste au plus tôt 2h du matin.
Vous êtes obligatoirement expérimenté(e) sur le métier (les candidatures de débutant(e)s ne seront pas examinées).
Vous ne travaillerez pas seul mais êtes êtes néanmoins expérimenté car vous devez être autonome sur votre poste.
Prise de poste au plus tôt 2h du matin.
Vous êtes obligatoirement expérimenté(e) sur le métier (les candidatures de débutant(e)s ne seront pas examinées).
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)