Description
Poste de boulanger en CDI.
Travail artisanal, respectant l'amour du métier et du produit.
Pétrissage, façonnage, maitrise des pâtes.
Cuisson du pain, viennoiseries et pâtisseries.
Entretien et ménage.
Travail en autonomie et en équipe.
Travail du mardi au samedi de 5h00 à 12h00. Repos dimanche et lundi.
Boulangerie située plein centre de Nantes à proximité du tramway.
Travail artisanal, respectant l'amour du métier et du produit.
Pétrissage, façonnage, maitrise des pâtes.
Cuisson du pain, viennoiseries et pâtisseries.
Entretien et ménage.
Travail en autonomie et en équipe.
Travail du mardi au samedi de 5h00 à 12h00. Repos dimanche et lundi.
Boulangerie située plein centre de Nantes à proximité du tramway.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
24 Mois