Description
Vous serez en charge de la fabrication de toutes les gammes Pains L'atelier Papilles, du pétrissage à la cuisson.
Dans le respect des process et recettes de l'enseigne.
Vous serez en charge de la cuisson des viennoiseries et autres produits sucrés.
Vous pouvez être amené à préparer et à confectionner des produits de pâtisserie et des produits salés selon le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Hygiène et service.
Vous garantissez le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire.
Vous êtes organisé(e), rigoureux avec un esprit d'équipe.
Votre profil : débutant à condition d'avoir suivi la formation CAP/BEP boulangerie même si vous n'avez pas obtenu le diplôme ou profil expérimenté sur la fonction.
Prise de poste rapidement.
Dans le respect des process et recettes de l'enseigne.
Vous serez en charge de la cuisson des viennoiseries et autres produits sucrés.
Vous pouvez être amené à préparer et à confectionner des produits de pâtisserie et des produits salés selon le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Hygiène et service.
Vous garantissez le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire.
Vous êtes organisé(e), rigoureux avec un esprit d'équipe.
Votre profil : débutant à condition d'avoir suivi la formation CAP/BEP boulangerie même si vous n'avez pas obtenu le diplôme ou profil expérimenté sur la fonction.
Prise de poste rapidement.
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté