Description
Cherche boulanger/ boulangère,
35 h, 2 jours de repos.
Vous complèterez une équipe de 3 boulangers.
Vous confectionnerez l'ensemble des pains. Vous maîtriserez les pâtes, les cuissons, les stocks, l'entretien, les recettes.
35 h, 2 jours de repos.
Vous complèterez une équipe de 3 boulangers.
Vous confectionnerez l'ensemble des pains. Vous maîtriserez les pâtes, les cuissons, les stocks, l'entretien, les recettes.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)