Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”MINNE THIERRY” à Hendaye (Pyrénées-Atlantiques)

Vous travaillez en binôme et participez à la fabrication de l'ensemble des produits de boulangerie sur la base du cahier des charges et des recettes données.
Vous êtes capable de travailler en autonomie
Vous respectez les règles d'hygiène.
Horaires : 3h à 10h
35h par semaine
Salaire selon expérience et qualification

35H
Travail le week-end

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).

2 An(s)