Description
La Laurentine est une maison qui existe depuis 1975, spécialisée dans la confection de produits de haute qualité. Une équipe de boulangers, pâtissiers, chocolatiers travaille au quotidien dans un cadre agréable et une ambiance de professionnels passionnés par leur métier.
° Nous recherchons un boulanger dont les missions au quotidien seront de :
- préparer et confectionner des pains traditionnels, spéciaux et en assurer leur cuisson
- suivre notre process de fabrication dans le respect de la qualité et fraicheur des produits
- veiller à l'équilibre de la production en fonction du flux client
- respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire définies par l'entreprise
- respecter les normes de fabrication et à l'entretien des outils de travail.
° Doté d'un bon relationnel et un d'esprit d'équipe, mais sachant également travailler en autonomie, vous transmettrez votre savoir aux apprentis présents dans le laboratoire.
° Votre période de travail sera de 5-12h ou 15h-19h en alternance du lundi au dimanche. Planning tournant. Fermeture hebdomadaire le jeudi.
Toutes vos heures supplémentaires feront l'objet de rémuneration sur la base d'heures supplémentaires majorées.
° Vous aurez la possibilité d'évoluer au sein de l'entreprise en fonction la qualité du travail et de la production réalisées.
° Nous recherchons un boulanger dont les missions au quotidien seront de :
- préparer et confectionner des pains traditionnels, spéciaux et en assurer leur cuisson
- suivre notre process de fabrication dans le respect de la qualité et fraicheur des produits
- veiller à l'équilibre de la production en fonction du flux client
- respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire définies par l'entreprise
- respecter les normes de fabrication et à l'entretien des outils de travail.
° Doté d'un bon relationnel et un d'esprit d'équipe, mais sachant également travailler en autonomie, vous transmettrez votre savoir aux apprentis présents dans le laboratoire.
° Votre période de travail sera de 5-12h ou 15h-19h en alternance du lundi au dimanche. Planning tournant. Fermeture hebdomadaire le jeudi.
Toutes vos heures supplémentaires feront l'objet de rémuneration sur la base d'heures supplémentaires majorées.
° Vous aurez la possibilité d'évoluer au sein de l'entreprise en fonction la qualité du travail et de la production réalisées.
Horaires
35H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté