Description
Boulangerie artisanale composée d'une équipe de 8 personnes, vous travaillez en étroite collaboration avec le Tourier pour la fabrication et la production de toute notre viennoiserie et l'ensemble des fonds de tartes.
Une formation est assurée sur le poste de travail
Vous travaillez du mardi au samedi de 4h à 12h.
Une formation est assurée sur le poste de travail
Vous travaillez du mardi au samedi de 4h à 12h.
Horaires
39H
Travail de nuit
Travail de nuit
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
Boulangerie Pâtisserie artisanale