Description
Vous effectuez la cuisson des pains, la préparation des pâtes feuilletées, brisées...
Horaires : de 5h ou 6h jusqu'à 11h ou 12h selon l'activité.
Des connaissances en pâtisseries serait un plus
Poste à pourvoir de suite.
Pour postuler : téléphoner le matin jusqu'à 12H30 pour prendre rendez-vous avec le responsable.
Horaires : de 5h ou 6h jusqu'à 11h ou 12h selon l'activité.
Des connaissances en pâtisseries serait un plus
Poste à pourvoir de suite.
Pour postuler : téléphoner le matin jusqu'à 12H30 pour prendre rendez-vous avec le responsable.
Horaires
38H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Confectionner des viennoiseries (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté - 1 an sur même poste souhaité