Description
CDI 35h
Doit savoir enfourner et façonner à la main
Tenue du poste propre
CAP obligatoire
Doit savoir enfourner et façonner à la main
Tenue du poste propre
CAP obligatoire
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté