Description
PARIS VIENN, boulangerie artisanale récemment ouverte au cœur de Paris, spécialisée dans les pains 100 % bio et viennoiseries, recherche un(e) Boulanger(e) passionné(e) pour rejoindre son équipe. Si vous êtes fier(e) de travailler avec des produits bio de qualité et que vous avez à cœur de préserver les savoir-faire traditionnels, ce poste est pour vous !
Vos missions :
* Production quotidienne de pains bio : réalisation de pains au levain, pains spéciaux, et autres variétés en respectant les méthodes artisanales et naturelles (fermentation longue, cuisson au four traditionnel).
* Fabrication de viennoiseries maison : confection de croissants, pains au chocolat, brioches et autres produits gourmands à partir de matières premières bio.
* Gestion des matières premières : gestion des stocks, commandes de farines bio et autres ingrédients auprès de nos fournisseurs locaux.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application rigoureuse des règles en matière d'hygiène alimentaire.
* Création et innovation : participer au développement de nouvelles recettes ou améliorations en lien avec notre engagement bio et artisanal.
* Travail en équipe : collaborer avec l'ensemble de l'équipe (vendeurs, pâtissiers) pour garantir une production harmonieuse et assurer une qualité constante.
Profil recherché :
* Expérience : CAP Boulangerie ou équivalent avec une première expérience en boulangerie artisanale, idéalement dans la fabrication de produits bio.
* Compétences techniques : maîtrise des techniques traditionnelles de panification, du pétrissage à la cuisson, en passant par le façonnage manuel.
* Passion pour l'artisanat : sens du détail et respect des processus de fermentation et de cuisson, pour garantir des produits de grande qualité.
* Engagement : intérêt marqué pour les produits bio et durables, ainsi qu'une sensibilité aux enjeux environnementaux.
* Esprit d'équipe : capacité à travailler en équipe dans une ambiance conviviale et à s'adapter aux besoins de la production.
* Flexibilité horaire : disponibilité pour travailler tôt le matin et les week-ends, selon les besoins de la production.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 269,00€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel
Vos missions :
* Production quotidienne de pains bio : réalisation de pains au levain, pains spéciaux, et autres variétés en respectant les méthodes artisanales et naturelles (fermentation longue, cuisson au four traditionnel).
* Fabrication de viennoiseries maison : confection de croissants, pains au chocolat, brioches et autres produits gourmands à partir de matières premières bio.
* Gestion des matières premières : gestion des stocks, commandes de farines bio et autres ingrédients auprès de nos fournisseurs locaux.
* Respect des normes d'hygiène et de sécurité : application rigoureuse des règles en matière d'hygiène alimentaire.
* Création et innovation : participer au développement de nouvelles recettes ou améliorations en lien avec notre engagement bio et artisanal.
* Travail en équipe : collaborer avec l'ensemble de l'équipe (vendeurs, pâtissiers) pour garantir une production harmonieuse et assurer une qualité constante.
Profil recherché :
* Expérience : CAP Boulangerie ou équivalent avec une première expérience en boulangerie artisanale, idéalement dans la fabrication de produits bio.
* Compétences techniques : maîtrise des techniques traditionnelles de panification, du pétrissage à la cuisson, en passant par le façonnage manuel.
* Passion pour l'artisanat : sens du détail et respect des processus de fermentation et de cuisson, pour garantir des produits de grande qualité.
* Engagement : intérêt marqué pour les produits bio et durables, ainsi qu'une sensibilité aux enjeux environnementaux.
* Esprit d'équipe : capacité à travailler en équipe dans une ambiance conviviale et à s'adapter aux besoins de la production.
* Flexibilité horaire : disponibilité pour travailler tôt le matin et les week-ends, selon les besoins de la production.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 269,00€ par mois
Horaires :
* Disponible le week-end
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire :
* Prime annuelle
Lieu du poste : En présentiel
Expérience requise
Expérience exigée