Description
Nous sommes une boulangerie artisanale en production biologique.
Nous travaillons sur levain naturel avec un façonnage à la main pour les grosses pièces
Nous recherchons un boulanger, débutant accepté, pour travailler de jour ou de nuit selon l'emploi du temps.
Nous travaillons sur levain naturel avec un façonnage à la main pour les grosses pièces
Nous recherchons un boulanger, débutant accepté, pour travailler de jour ou de nuit selon l'emploi du temps.
Horaires
35H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
LE FOURNIL DES BOIENS
Nous sommes une boulangerie/biscuiterie en production bio dans laquelle tout est fait maison.