Description
Nous recherchons notre futur Boulanger H/F pour la boulangerie Sophie Lebreuilly à Cugnaux.
VOS MISSIONS :
* Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, .) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
* Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
* Préparation des viennoiseries (découpe, garniture, dorage, .) selon le plan de cuisson ;
* Préparation des pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
* Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
* Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, .) après refroidissement ;
* Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture ;
* Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
* Appliquer et respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques¿;
* Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
VOTRE PROFIL :
Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :
Prise de poste : 12/11/2024
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : Cugnaux (31)
Temps de travail : 35h
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1¿900,00€ à 2¿100,00€ par mois
Horaires :
* Flextime
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 12/11/2024
VOS MISSIONS :
* Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, .) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse ;
* Diviser la masse de pâte en pâtons, les bouler et en effectuer la tourne ou le façonnage et surveiller les étapes de fermentation ;
* Préparation des viennoiseries (découpe, garniture, dorage, .) selon le plan de cuisson ;
* Préparation des pâtisseries, tartes sucrées/salées, et entremets ;
* Procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons, des pièces de viennoiseries et défourner les pains, les viennoiseries ;
* Effectuer la décoration des produits (pépites de chocolat, graines de sésame, sucre, nappage, .) après refroidissement ;
* Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture ;
* Veiller à la passation des consignes au boulanger travaillant en contre poste ;
* Appliquer et respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) et fiches techniques¿;
* Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux.
VOTRE PROFIL :
Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se) et savez anticiper. Vous aimez le travail en équipe. Vous exercez votre métier de boulanger(ère) avec passion et vous êtes un(e) défenseur de la qualité.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES :
Prise de poste : 12/11/2024
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : Cugnaux (31)
Temps de travail : 35h
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 1¿900,00€ à 2¿100,00€ par mois
Horaires :
* Flextime
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 12/11/2024
Expérience requise
Débutant accepté