Description
Recherche Boulanger / pâtissier autonome maitrisant les spécialités turques (pains spéciaux et pâtisseries)
les horaires : 4h à 11h - Lundi au Vendredi
Savoir parler turc et kurde.
les horaires : 4h à 11h - Lundi au Vendredi
Savoir parler turc et kurde.
Horaires
35H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Turc.
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Utilisation de four à bois (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Types de produits boulangers (compétence exigée).
- Types de pâtisserie (compétence exigée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Confectionner des sandwichs (compétence exigée).
- Utilisation de matériel de nettoyage (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conversion d'unités de mesure (compétence souhaitée).
- Techniques de pétrissage manuel (compétence souhaitée).
- Utilisation de pétrin mécanique (compétence souhaitée).
- Utilisation de four à bois (compétence souhaitée).
- Types de pain (compétence exigée).
- Types de produits boulangers (compétence exigée).
- Types de pâtisserie (compétence exigée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Confectionner des sandwichs (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)