Description
A u sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale, vous êtes chargé(e) de réaliser les pâtisseries du magasin (suivi de recettes) et le pain.
Horaires tournants:
4h30 - 12h
7h-14h
12h-19h30
2 jours de repos par semaine
Vous êtes diplômé(e) OU expérimenté(e) en boulangerie/pâtisserie
Horaires tournants:
4h30 - 12h
7h-14h
12h-19h30
2 jours de repos par semaine
Vous êtes diplômé(e) OU expérimenté(e) en boulangerie/pâtisserie
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. patisserie.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté