Description
Notre établissement "Traiteur de renommée internationale" situé sur le bord de mer de Villeneuve-Loubet recherche un boulanger tourier (H/F) pour compléter son équipe
Notre société, spécialisée dans les évènements privés de luxe, propose à sa clientèle un service complet haut de gamme et est composée de 25 salarié(e)s dont cuisinier(e)s, pâtissier(e)s et boulanger(e)s
Dans ce cadre, vous rejoignez notre équipe de 3 boulangers et réalisez les missions suivantes :
- Préparer et élaborer des produits de boulangerie et de viennoiserie selon la quantité nécessaires à leur réalisation et en respectant les règles
d'hygiène / sécurité alimentaires.
- Procéder à la cuisson des produits, à leur conservation.
- Préparer les denrées alimentaires ainsi que le matériel à la confection des pâtes à pain et des viennoiseries.
- Réaliser les différentes opérations de préparation et engager et surveiller le processus de fermentation.
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et le service Boulangerie.
Vous êtes passionné(e) par votre métier, êtes rigoureux(se), avez le sens des responsabilités et appréciez travailler en totale autonomie
En nous rejoignant, vous intégrez :
- Une entreprise dynamique à l'esprit convivial
- Un laboratoire neuf avec des équipements de pointe
Vous serez accompagné(e) et formé(e) par le chef et le sous chef les 15 premiers jours afin de vous familiariser avec votre environnement
Vous exercez 5 jours par semaine de 21h à 4h du matin
CDD avec possibilité de reconduction
Notre société, spécialisée dans les évènements privés de luxe, propose à sa clientèle un service complet haut de gamme et est composée de 25 salarié(e)s dont cuisinier(e)s, pâtissier(e)s et boulanger(e)s
Dans ce cadre, vous rejoignez notre équipe de 3 boulangers et réalisez les missions suivantes :
- Préparer et élaborer des produits de boulangerie et de viennoiserie selon la quantité nécessaires à leur réalisation et en respectant les règles
d'hygiène / sécurité alimentaires.
- Procéder à la cuisson des produits, à leur conservation.
- Préparer les denrées alimentaires ainsi que le matériel à la confection des pâtes à pain et des viennoiseries.
- Réaliser les différentes opérations de préparation et engager et surveiller le processus de fermentation.
- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et le service Boulangerie.
Vous êtes passionné(e) par votre métier, êtes rigoureux(se), avez le sens des responsabilités et appréciez travailler en totale autonomie
En nous rejoignant, vous intégrez :
- Une entreprise dynamique à l'esprit convivial
- Un laboratoire neuf avec des équipements de pointe
Vous serez accompagné(e) et formé(e) par le chef et le sous chef les 15 premiers jours afin de vous familiariser avec votre environnement
Vous exercez 5 jours par semaine de 21h à 4h du matin
CDD avec possibilité de reconduction
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence exigée).
- Décorer des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)