Description
Concept de boulangerie artisanale en plein développement en France recherche pour sa prochaine ouverture son CHEF BOULANGER (H/F). Sous la responsabilité du responsable de magasin, vous gérerez une équipe de 10 à 15 personnes (Boulangers et préparateurs). Vous aurez pour mission d'organiser et de superviser la fabrication quotidienne des produits dans le respect des procédures de l'entreprise et dans un esprit de performance. Vous managerez votre équipe avec rigueur et tact.
De profil très opérationnel vous participerez activement à la production,
Vous avez un bon relationnel, Vous êtes motivé, et vous avez le sens des responsabilités.
CDI 39h du lundi au samedi, repos le dimanche. Amplitude des horaires : 4h à 20h30
De profil très opérationnel vous participerez activement à la production,
Vous avez un bon relationnel, Vous êtes motivé, et vous avez le sens des responsabilités.
CDI 39h du lundi au samedi, repos le dimanche. Amplitude des horaires : 4h à 20h30
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)