Description
CHEF DE PARTIE WANTED
Rejoins l'équipe des Sales Gosses en tant que Chef(fe) de Partie !
Tu aimes travailler en équipe dans une ambiance conviviale et professionnelle ? avec des vraies préparations brasserie et des recettes maison ? Les Sales Gosses, notre bistrot brasserie rétro-industrielle, veut un(e) Chef(fe) de Partie comme toi ! Nous sommes une brasserie de centre-ville située à Annemasse, grande capacité de couvert, gros rush, ouverte 6/7, en service continu (11H30-22H30 et 23H30 le week-end), pour nos clients un ambiance décontractée le midi et festive le soir en week-end avec DJ et live music !
Lien vers notre site web : https://bblsg.fr/
Lien vers notre carte actuelle : https://bblsg.fr/wp-content/uploads/2024/05/Brochure-MENU-LSG-ete-24-avec-compression-web.pdf
Ce qu'on recherche :
En tant que chef(fe) de partie cuisine aux Sales Gosses tu devras :
-Participer à la préparation des mises en places en fonction des recettes et des standards de qualité du restaurant.
-Participer aux cuissons et assemblages des plats pendant le service en respectant les fiches techniques.
-Assurer la gestion de votre partie de la cuisine, y compris la mise en place, la supervision des commis de cuisine et stagiaire, et le respect des normes d'hygiène.
-Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants.
-Veiller à la gestion de vos stocks frigos, à la rotation des produits et à la réception des livraisons.
-Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
-Contribuer à la formation et au développement de l'équipe de cuisine.
-S'assurer que les normes de sécurité alimentaire sont respectées en tout temps.
Profil recherché :
-Expérience en tant que Chef de Partie Cuisine.
-Passion pour la cuisine et le milieu de la restauration.
-Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
-Capacité à travailler sous pression et à maintenir la qualité des plats lors des heures de pointe.
-Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité : hygiène personnelle et tenue de travail professionnelle impeccable.
-Esprit d'équipe et communication efficace.
-Diplôme en cuisine ou en hôtellerie-restauration est un plus.
Ce que nous offrons :
-Contrat à temps plein CDI 39H/ semaine.
-Excellent cadre et outil de travail.
-Rémunération: 39h/semaine - 2150€ net/mois (prime trimestrielle d'intéressement incluse et avant impôt à la source).
Les Sales Gosses est un employeur qui valorise la diversité. Toutes les candidatures qualifiées seront prises en considération sans distinction de race, de couleur, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, d'origine nationale ou de handicap.
Rejoins l'équipe des Sales Gosses en tant que Chef(fe) de Partie !
Tu aimes travailler en équipe dans une ambiance conviviale et professionnelle ? avec des vraies préparations brasserie et des recettes maison ? Les Sales Gosses, notre bistrot brasserie rétro-industrielle, veut un(e) Chef(fe) de Partie comme toi ! Nous sommes une brasserie de centre-ville située à Annemasse, grande capacité de couvert, gros rush, ouverte 6/7, en service continu (11H30-22H30 et 23H30 le week-end), pour nos clients un ambiance décontractée le midi et festive le soir en week-end avec DJ et live music !
Lien vers notre site web : https://bblsg.fr/
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Ce qu'on recherche :
En tant que chef(fe) de partie cuisine aux Sales Gosses tu devras :
-Participer à la préparation des mises en places en fonction des recettes et des standards de qualité du restaurant.
-Participer aux cuissons et assemblages des plats pendant le service en respectant les fiches techniques.
-Assurer la gestion de votre partie de la cuisine, y compris la mise en place, la supervision des commis de cuisine et stagiaire, et le respect des normes d'hygiène.
-Collaborer avec le Chef de Cuisine pour élaborer de nouvelles recettes et améliorer les plats existants.
-Veiller à la gestion de vos stocks frigos, à la rotation des produits et à la réception des livraisons.
-Maintenir un environnement de travail propre et organisé.
-Contribuer à la formation et au développement de l'équipe de cuisine.
-S'assurer que les normes de sécurité alimentaire sont respectées en tout temps.
Profil recherché :
-Expérience en tant que Chef de Partie Cuisine.
-Passion pour la cuisine et le milieu de la restauration.
-Excellentes compétences en gestion du temps et en organisation.
-Capacité à travailler sous pression et à maintenir la qualité des plats lors des heures de pointe.
-Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité : hygiène personnelle et tenue de travail professionnelle impeccable.
-Esprit d'équipe et communication efficace.
-Diplôme en cuisine ou en hôtellerie-restauration est un plus.
Ce que nous offrons :
-Contrat à temps plein CDI 39H/ semaine.
-Excellent cadre et outil de travail.
-Rémunération: 39h/semaine - 2150€ net/mois (prime trimestrielle d'intéressement incluse et avant impôt à la source).
Les Sales Gosses est un employeur qui valorise la diversité. Toutes les candidatures qualifiées seront prises en considération sans distinction de race, de couleur, de religion, de sexe, d'orientation sexuelle, d'identité de genre, d'origine nationale ou de handicap.
Horaires
39H
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
18 Mois