Description
Passionné(e) de cuisine, vous rêvez d'un cadre de travail exceptionnel dans un lieu unique et original en cœur de ville ? Vous êtes sur la bonne annonce !
Idéalement placé au cœur de la ville de Perpignan, le Dali hôtel **** propose des prestations de qualité dans un cadre élégant et moderne : 115 chambres, un bar- restaurant, 7 salles de réunion, une terrasse suspendue, et un Rooftop avec vue panoramique sur la cité catalane.
Nous sommes à la recherche d'un/d'une chef(fe) de partie (F/H) pour compléter notre équipe.
Missions :
- Préparer, cuisiner et présenter les plats conformément aux standards de l'établissement.
- Assurer la gestion de votre partie (poisson, viande, sauce, etc.).
- Superviser et former les commis de cuisine et les apprentis.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les commandes et les stocks de votre partie.
- Participer activement à la créativité et à l'innovation culinaire de l'hôtel.
Expérience:
- Expérience préalable dans l'hôtellerie / restauration
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité
- Excellentes compétences en communication pour assurer une collaboration efficace au sein de l'équipe
Idéalement placé au cœur de la ville de Perpignan, le Dali hôtel **** propose des prestations de qualité dans un cadre élégant et moderne : 115 chambres, un bar- restaurant, 7 salles de réunion, une terrasse suspendue, et un Rooftop avec vue panoramique sur la cité catalane.
Nous sommes à la recherche d'un/d'une chef(fe) de partie (F/H) pour compléter notre équipe.
Missions :
- Préparer, cuisiner et présenter les plats conformément aux standards de l'établissement.
- Assurer la gestion de votre partie (poisson, viande, sauce, etc.).
- Superviser et former les commis de cuisine et les apprentis.
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les commandes et les stocks de votre partie.
- Participer activement à la créativité et à l'innovation culinaire de l'hôtel.
Expérience:
- Expérience préalable dans l'hôtellerie / restauration
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant des normes élevées de qualité
- Excellentes compétences en communication pour assurer une collaboration efficace au sein de l'équipe
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - sur poste similaire