Description
Description du poste :
Missions générales et activités du poste :
Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité
Assurer les approvisionnements pour sa "partie"
Travailler constamment à l'amélioration de ses préparations
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes
Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation
Etre garant de la qualité de sa partie.
Veiller à contrôler la présentation et l'hygiène des plats
Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité)
Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef
Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, ...
Veiller à l'évolution des matériels, des produits, des prestations de services
Contrôler l'entretien de sa partie et de ses équipements
Etre orienté client
Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards.
Assurer un service personnalisé
Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement.
Faire partie d'une équipe
Veiller à une cohésion d'équipe
En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail
Suivre le développement des compétences
Faire le suivi des heures de travail
Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
Assurer la passation des consignes entre shift
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau***pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient
Description du profil :
Profil recherché
Exigences :
Expérience gastronomique avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Partie H/F
Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail
Aisance à travailler en équipe
Excellentes compétences en communication verbale
Capacité à gérer une demande urgente
Avantages:
CDI
39heures/semaine
Mutuelle
Badgeuse
Restaurant d'entreprise
2 jours de repos par semaine
-20% sur les produits du spa
Un cadre de travail très agréable
Horaires :
Disponible le week-end
Travail en journée
Travail en soirée
Missions générales et activités du poste :
Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité
Assurer les approvisionnements pour sa "partie"
Travailler constamment à l'amélioration de ses préparations
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes
Assurer la préparation des plats de sa partie en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation
Etre garant de la qualité de sa partie.
Veiller à contrôler la présentation et l'hygiène des plats
Participer à la conception, la mise en place et l'adaptation des organisations en fonction de l'évolution des normes (qualité, hygiène et sécurité)
Planifier et contrôler la production en collaboration avec le Chef
Recenser et analyser des besoins qualitatifs et quantitatifs : matières premières, petits matériels hôteliers et consommables, équipements et travaux, personnels, ...
Veiller à l'évolution des matériels, des produits, des prestations de services
Contrôler l'entretien de sa partie et de ses équipements
Etre orienté client
Répondre aux demandes et aux réclamations des clients en appliquant nos standards.
Assurer un service personnalisé
Tenir compte de la préférence et des habitudes des clients
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle et à l'image de marque de l'établissement.
Faire partie d'une équipe
Veiller à une cohésion d'équipe
En collaboration avec le Chef : Organise le travail de sa partie, accueillir, intégrer, former les équipes aux méthodes de travail
Suivre le développement des compétences
Faire le suivi des heures de travail
Veiller à la sécurité du personnel (postures, risques d'accidents, ...), appliquer les règles de sécurité
Appliquer les procédures nécessaires au bon déroulement du service
Assurer la passation des consignes entre shift
Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour
Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau***pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient
Description du profil :
Profil recherché
Exigences :
Expérience gastronomique avérée dans un poste similaire en tant que Chef de Partie H/F
Être très rigoureux dans son travail, être régulier dans son travail
Aisance à travailler en équipe
Excellentes compétences en communication verbale
Capacité à gérer une demande urgente
Avantages:
CDI
39heures/semaine
Mutuelle
Badgeuse
Restaurant d'entreprise
2 jours de repos par semaine
-20% sur les produits du spa
Un cadre de travail très agréable
Horaires :
Disponible le week-end
Travail en journée
Travail en soirée
Expérience requise
Expérience exigée de 3 An(s)