Description
Vous travaillerez dans un restaurant BISTRONOMIQUE proposant une cuisine traditionnelle et faite maison.80/130 couverts
Réalisation de la mise en place et et des plats chaud
Réalisation des garnitures, sauces.
Maitrise des cuissons poisson/viande >> sous vide et basse température
DRESSAGE
Respect normes d'hygiène (HACCP).
Vous travaillerez en service du midi et du soir. Repos le dimanche et un samedi sur deux.
Réalisation de la mise en place et et des plats chaud
Réalisation des garnitures, sauces.
Maitrise des cuissons poisson/viande >> sous vide et basse température
DRESSAGE
Respect normes d'hygiène (HACCP).
Vous travaillerez en service du midi et du soir. Repos le dimanche et un samedi sur deux.
Horaires
39H Autre
Compétences requises
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)
Informations sur l'établissement
ETABLISSEMENT REFERENCE MAITRE RESTAURATEUR