Description
Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un Chef de production F/H pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement scolaire situé à BORDEAUX (33)
Type de contrat : CDI 35h/semaine
Etablissement scolaire de renom, situé dans le quartier de Saint Genès, recevant des élèves de primaire, collège et lycée, où nous produisons 3500 couverts jours pour nos clients sur place et nos clients livrés. L'équipe est composée d'une vingtaine de collaborateurs. Le site est ouvert toute l'année. Accessible en transports en commun.
Planning de travail : Du lundi au vendredi : 07H00 - 15H00
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis,
Votre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
- Animer, former et motiver l'équipe de cuisine d'une vingtaine de collaborateurs
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide d'une cuisine centrale de 3500 couverts
- Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives
- Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
- Organiser les livraisons pour les sites annexes
Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé et maîtrisez les outils informatique.
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.
Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.
Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
Type de contrat : CDI 35h/semaine
Etablissement scolaire de renom, situé dans le quartier de Saint Genès, recevant des élèves de primaire, collège et lycée, où nous produisons 3500 couverts jours pour nos clients sur place et nos clients livrés. L'équipe est composée d'une vingtaine de collaborateurs. Le site est ouvert toute l'année. Accessible en transports en commun.
Planning de travail : Du lundi au vendredi : 07H00 - 15H00
Nous rejoindre c'est bénéficier de l'ensemble de nos avantages sociaux, on vous en partage quelques-uns : 13ème mois, RTT, CSE, Repas fournis,
Votre rôle est d'organiser et de gérer le processus de production des repas. Plus précisément, vos missions sont :
- Animer, former et motiver l'équipe de cuisine d'une vingtaine de collaborateurs
- Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide d'une cuisine centrale de 3500 couverts
- Appliquer et sensibiliser les collaborateurs aux règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter le cahier des charges du client et participer à la satisfaction des convives
- Prendre en charge la gestion du budget, des approvisionnements et des stocks
- Organiser les livraisons pour les sites annexes
Vous êtes titulaire d'un diplôme validé en cuisine (type CAP, CQP, BAC, BTS).
Vous possédez une expérience significative sur un poste similaire avec du management et de la gestion financière.
Vous êtes à l'aise avec les chiffres, organisé et maîtrisez les outils informatique.
Vous partagez notre passion pour la "Food" et avez a coeur l'esprit d'équipe et la satisfaction clients.
Des formations en interne via notre Académie Formation vous ouvriront des perspectives en lien avec votre projet professionnel.
Notre politique de mobilité vous offrira des opportunités sur l'ensemble du territoire au sein des différentes marques du groupe COMPASS.
Vous êtes prêt à rejoindre nos équipes ? Lancez-vous et postulez !
Expérience requise
Expérience exigée de 2 An(s)