Description
Vos missions :
- Accueillir et conseiller le client, lui proposer l'offre de restauration
- organiser et contrôler le travail des commis de rang, la mise en place du point de vente, le nettoyage et le rangement de la salle ainsi que des arrières avant et après le service
- s'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et éventuellement les ruptures
- adaptez son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
- veillez à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle
- conseiller le client, proposer et vendre l'offre restauration proposée
**Vous participerez à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires et vous intégrez les nouveaux collaborateurs du restaurant.**
- Accueillir et conseiller le client, lui proposer l'offre de restauration
- organiser et contrôler le travail des commis de rang, la mise en place du point de vente, le nettoyage et le rangement de la salle ainsi que des arrières avant et après le service
- s'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et éventuellement les ruptures
- adaptez son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
- veillez à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle
- conseiller le client, proposer et vendre l'offre restauration proposée
**Vous participerez à la formation des serveurs, apprentis et stagiaires et vous intégrez les nouveaux collaborateurs du restaurant.**
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Formation "encadrement management" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Caractéristiques des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Typologie du client (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence souhaitée).
- Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement (compétence souhaitée).
- Enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires (compétence souhaitée).
- Veiller à la satisfaction du client (compétence souhaitée).
- Formation "encadrement management" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Caractéristiques des vins et spiritueux (compétence souhaitée).
- Association mets/vins (compétence souhaitée).
- Typologie du client (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Communiquer à l'oral en milieu professionnel (compétence souhaitée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles (compétence souhaitée).
- Gérer une situation conflictuelle (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Communiquer avec l'équipe de salle (compétence souhaitée).
- Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement (compétence souhaitée).
- Enregistrer et traiter les réclamations des clients et bénéficiaires (compétence souhaitée).
- Veiller à la satisfaction du client (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - Sur même type de poste