Description
Sous l'autorité du Directeur de Salle et du Maître d Hôtel, vous serez en charge des mises en place, du service des plats durant le service du midi et du soir ( environ 50 couverts).
Vous devrez respecter les normes de qualité et d hygiène dévolues à une Hostellerie 5* et un Restaurant gastronomique, récompensé d'une étoile par le Guide Michelin depuis 2006.
Vos missions :
Entretien des verres, couverts, assiettes et arts de la table.
Mise en place du restaurant et de la terrasse en saison.
Mise en place du passe de la cuisine et de la pâtisserie.
Accueil des clients et placement aux tables.
Service des apéritifs et de ses accompagnements, ainsi que des amuse-bouche.
Envoi des plateaux en salle durant les services.
Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.
Service de bar, dans la véranda et sur la terrasse, en saison.
2 jours de repos consécutifs selon planning.
Possibilité de logement au démarrage du contrat si besoin.
Vous devrez respecter les normes de qualité et d hygiène dévolues à une Hostellerie 5* et un Restaurant gastronomique, récompensé d'une étoile par le Guide Michelin depuis 2006.
Vos missions :
Entretien des verres, couverts, assiettes et arts de la table.
Mise en place du restaurant et de la terrasse en saison.
Mise en place du passe de la cuisine et de la pâtisserie.
Accueil des clients et placement aux tables.
Service des apéritifs et de ses accompagnements, ainsi que des amuse-bouche.
Envoi des plateaux en salle durant les services.
Remontée de cave et rangement dans les frigos des vins, alcool, eaux, sodas, etc.
Service de bar, dans la véranda et sur la terrasse, en saison.
2 jours de repos consécutifs selon planning.
Possibilité de logement au démarrage du contrat si besoin.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "service salle" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Formation "service salle" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Techniques de service à l'assiette (compétence souhaitée).
- Techniques de service à l'anglaise (compétence souhaitée).
- Techniques de service à la française (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- maitrise de l'anglais (compétence exigée).
- Formation "service salle" de niveau "Bac ou équivalent" souhaitée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Techniques de service à l'assiette (compétence souhaitée).
- Techniques de service à l'anglaise (compétence souhaitée).
- Techniques de service à la française (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office (compétence souhaitée).
- Effectuer le service des plats à table (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- maitrise de l'anglais (compétence exigée).
Expérience requise
Débutant accepté - avec diplôme en service
Informations sur l'établissement
Dans un cadre bucolique, au milieu des vignobles des Coteaux Varois, l'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle est un établissement raffinée. Le restaurant, récompensé par une étoile Michelin propose une cuisine sincère inspirée du terroir de la région et des légumes du jardin.