Description
Notre établissement "Traiteur de renommée internationale" situé sur le bord de mer de Villeneuve-Loubet recherche un Chef de Partie (H/F) pour compléter son équipe.
Notre société, spécialisée dans les évènements de luxe, propose à sa clientèle un service complet haut de gamme et est composée de 27 salarié(e)s.
Dans ce cadre, vous rejoignez une grande équipe et réalisez les missions suivantes :
- Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée aux évènements ainsi qu'aux besoins des restaurants
- Prenez connaissance des commandes et veiller à ce que les plats soient préparés et les mises en place effectuées
- Participer à l'élaboration de nouvelles propositions et présentations
- S'impliquer dans la création des fiches techniques et de leur suivi
- Être partie prenante dans la sélection des matières premières et fournisseurs
- S'assurer de la bonne exécution des diverses procédures d'hygiène, faire les contrôles adéquats
- Connaitre et respecter les diverses normes et procédés en vigueur (chaine du froid, marche en avant, HACCP .)
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de créativité et de curiosité
Vous êtes passionné(e) par votre métier, êtes rigoureux(se), avez le sens des responsabilités.
En nous rejoignant, vous intégrez :
- Une entreprise dynamique à l'esprit convivial.
- Un laboratoire neuf avec des équipements de pointe.
Vous serez accompagné(e) et formé(e) par le chef et le sous chef afin de vous familiariser avec votre environnement.
Vous exercez 5 jours par semaine de 7h à 16H.
Notre société, spécialisée dans les évènements de luxe, propose à sa clientèle un service complet haut de gamme et est composée de 27 salarié(e)s.
Dans ce cadre, vous rejoignez une grande équipe et réalisez les missions suivantes :
- Organiser et superviser la qualité et la quantité des plats proposés ainsi que coordonner la production liée aux évènements ainsi qu'aux besoins des restaurants
- Prenez connaissance des commandes et veiller à ce que les plats soient préparés et les mises en place effectuées
- Participer à l'élaboration de nouvelles propositions et présentations
- S'impliquer dans la création des fiches techniques et de leur suivi
- Être partie prenante dans la sélection des matières premières et fournisseurs
- S'assurer de la bonne exécution des diverses procédures d'hygiène, faire les contrôles adéquats
- Connaitre et respecter les diverses normes et procédés en vigueur (chaine du froid, marche en avant, HACCP .)
- Savoir travailler en équipe
- Faire preuve de créativité et de curiosité
Vous êtes passionné(e) par votre métier, êtes rigoureux(se), avez le sens des responsabilités.
En nous rejoignant, vous intégrez :
- Une entreprise dynamique à l'esprit convivial.
- Un laboratoire neuf avec des équipements de pointe.
Vous serez accompagné(e) et formé(e) par le chef et le sous chef afin de vous familiariser avec votre environnement.
Vous exercez 5 jours par semaine de 7h à 16H.
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)