Description
POSTES À POURVOIR POUR FIN OCTOBRE 2024
Nouveau projet porté par les Chefs Tabata et Ludovic Mey, anciens propriétaires du restaurant Les Apothicaires,
distingué d'une étoile au guide Michelin. Ouvrent deux enseignes, sur le cours Franklin Roosevelt, au cœur du
6ème arrondissement de Lyon, avec deux offres de restauration (nous recherchons pour la brasserie).
La Brasserie : Nous proposerons 55 places assises à l'intérieur et 80 places en terrasse durant des beaux
jours. Ouverte 7 jours sur 7. Nous travaillerons une cuisine de tradition française, service au guéridon,
découpe en salle, nous voulons mettre à l'honneur le métier de la salle.
Vous êtes dynamique, enthousiaste et passionné par l'univers de la restauration ? Rejoignez-nous et faites partie
de cette aventure incroyable!
Les Missions:
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire
- Respect des normes HACCP
Nouveau projet porté par les Chefs Tabata et Ludovic Mey, anciens propriétaires du restaurant Les Apothicaires,
distingué d'une étoile au guide Michelin. Ouvrent deux enseignes, sur le cours Franklin Roosevelt, au cœur du
6ème arrondissement de Lyon, avec deux offres de restauration (nous recherchons pour la brasserie).
La Brasserie : Nous proposerons 55 places assises à l'intérieur et 80 places en terrasse durant des beaux
jours. Ouverte 7 jours sur 7. Nous travaillerons une cuisine de tradition française, service au guéridon,
découpe en salle, nous voulons mettre à l'honneur le métier de la salle.
Vous êtes dynamique, enthousiaste et passionné par l'univers de la restauration ? Rejoignez-nous et faites partie
de cette aventure incroyable!
Les Missions:
- Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire
- Respect des normes HACCP
Horaires
39H
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires fractionnés
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)