Description
Restaurant L'Esturgeon, situé à Toulouse Purpan
Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe, avec la possibilité d'évoluer au poste de chef(fe) de cuisine.
Profil recherché :
Expérience solide en tant que commis(e) de cuisine dans un restaurant spécialisé en poissons et fruits de mer, avec créativité et passion pour la cuisine marine.
Missions :
*Élaborer des plats à base de poissons et de fruits de mer avec créativité et savoir-faire.
*Gérer la cuisine et veiller à la qualité des produits servis.
*Encadrer et former l'équipe en cuisine.
*Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
*Travailler sous pression tout en contribuant à la gestion d'équipe.
Conditions :
Contrat en CDI, expérience exigée
Évolution de salaire possible, primes et intéressement en période de fêtes
Disponibilité : Dès que possible
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine de poisson, nous serions ravis de vous rencontrer !
Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine passionné(e) pour rejoindre notre équipe, avec la possibilité d'évoluer au poste de chef(fe) de cuisine.
Profil recherché :
Expérience solide en tant que commis(e) de cuisine dans un restaurant spécialisé en poissons et fruits de mer, avec créativité et passion pour la cuisine marine.
Missions :
*Élaborer des plats à base de poissons et de fruits de mer avec créativité et savoir-faire.
*Gérer la cuisine et veiller à la qualité des produits servis.
*Encadrer et former l'équipe en cuisine.
*Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
*Travailler sous pression tout en contribuant à la gestion d'équipe.
Conditions :
Contrat en CDI, expérience exigée
Évolution de salaire possible, primes et intéressement en période de fêtes
Disponibilité : Dès que possible
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine de poisson, nous serions ravis de vous rencontrer !
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Familles de produits alimentaires (compétence souhaitée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Organiser et planifier une activité (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Variétés de fruits et légumes (compétence souhaitée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Cuisiner des sauces (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Evacuer et trier des déchets, des produits (compétence souhaitée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Manipuler des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Organiser et planifier une activité (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)