Description
Vous travaillez dans un établissement type bistrot brasserie.
Vous travaillez des produits frais et locaux.
Vous serez en total autonomie sur le poste. Une expérience de 2 ans en cuisine est impérative.
Vos missions :
- Création et réalisation des menus du jour
- Entretien de l'hygiène de la cuisine
***Vous travaillez du lundi au vendredi uniquement le midi***
Le restaurant est fermé le dimanche
Exceptionnellement vous pourrez travailler le vendredi et samedi soir (possibilité soirée à thème 1 fois par mois)
Vous travaillez des produits frais et locaux.
Vous serez en total autonomie sur le poste. Une expérience de 2 ans en cuisine est impérative.
Vos missions :
- Création et réalisation des menus du jour
- Entretien de l'hygiène de la cuisine
***Vous travaillez du lundi au vendredi uniquement le midi***
Le restaurant est fermé le dimanche
Exceptionnellement vous pourrez travailler le vendredi et samedi soir (possibilité soirée à thème 1 fois par mois)
Horaires
35H
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- normes HACCP (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Lutter contre le gaspillage alimentaire (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région (compétence souhaitée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence souhaitée).
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement (compétence souhaitée).
- normes HACCP (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s) - impérative en cuisine