Description
Vos activités principales sont :
- assurer quotidiennement la préparation des repas au sein d'une résidence ainsi que des réceptions officielles en veillant à la qualité des repas et leur présentation
- organiser matériellement les réceptions officielles
- rédiger les menus et les proposer
- organiser le travail de l'équipe de la résidence
- acheter les denrées alimentaires et gérer le stock de la cuisine et de la cave
- gérer le matériel technique de la résidence (achat, vérification, intervention des entreprises, inventaire)
- effectuer le contrôle de gestion de la résidence (vérification des coûts, calcul des prix de revient, livre de cave, liste des invités..)
- renfort dans les autres résidences en cas de besoin
Compétences particulières :
Forte expérience dans le domaine culinaire (cuisine / restauration)
Possibilités de travail en soirée et week-end et jours fériés pour les réceptions officielles
- Savoir s'organiser
- Savoir accueillir
- Savoir s'adapter
Salaire : En fonction des années d'expérience du candidat. Vous devez avoir un casier judiciaire vierge pour occuper ce poste sensible et être d'une discrétion sans faille.
- assurer quotidiennement la préparation des repas au sein d'une résidence ainsi que des réceptions officielles en veillant à la qualité des repas et leur présentation
- organiser matériellement les réceptions officielles
- rédiger les menus et les proposer
- organiser le travail de l'équipe de la résidence
- acheter les denrées alimentaires et gérer le stock de la cuisine et de la cave
- gérer le matériel technique de la résidence (achat, vérification, intervention des entreprises, inventaire)
- effectuer le contrôle de gestion de la résidence (vérification des coûts, calcul des prix de revient, livre de cave, liste des invités..)
- renfort dans les autres résidences en cas de besoin
Compétences particulières :
Forte expérience dans le domaine culinaire (cuisine / restauration)
Possibilités de travail en soirée et week-end et jours fériés pour les réceptions officielles
- Savoir s'organiser
- Savoir accueillir
- Savoir s'adapter
Salaire : En fonction des années d'expérience du candidat. Vous devez avoir un casier judiciaire vierge pour occuper ce poste sensible et être d'une discrétion sans faille.
Horaires
38H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Français.
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Bac professionnel ou technologique en restauration (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Participer à l'organisation de manifestations évènementielles (mariage, baptême, …) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
2 An(s)