Description
Le Restaurant de l'Hôtel de France recherche un cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe.
Le restaurant de type traditionnel est un établissement historique et renommé de la ville de Vire. Vous aimez cuisiner avec des produits frais et de saison ? Notre carte évoluant tous les deux mois vous permettra de vous épanouir !
La créativité ne vous fait pas peur ? Vous souhaitez de l'autonomie ? Vous aimez l'esprit d'équipe ? Ce poste est fait pour vous.
Le restaurant est ouvert tous les services sauf les lundis midi, les samedis midi et les dimanches soir.
Vous devrez intégrer une équipe de trois cuisiniers passionnés par le fait maison.
2,5 jours de repos par semaine, un week-end sur trois en systématique, établissement fermé entre Noël et le nouvel An et 2 semaines au mois d'Août.
MISSIONS PRINCIPALES :
Préparation des postes et des denrées en prévision du service, Nettoyage des surfaces et du poste de travail, Aide à la préparation des commandes pendant les services, gestion de tout le poste froid ou chaud, créer de nouveaux plats, bonne maitrise des techniques pâtissières de base, ainsi que des normes d'hygiène HACCP.
MISSIONS SECONDAIRES :
Nettoyage des frigos, Préparation des différentes mises en place, Gestion des stocks, des inventaires, et des fournisseurs.
Le restaurant de type traditionnel est un établissement historique et renommé de la ville de Vire. Vous aimez cuisiner avec des produits frais et de saison ? Notre carte évoluant tous les deux mois vous permettra de vous épanouir !
La créativité ne vous fait pas peur ? Vous souhaitez de l'autonomie ? Vous aimez l'esprit d'équipe ? Ce poste est fait pour vous.
Le restaurant est ouvert tous les services sauf les lundis midi, les samedis midi et les dimanches soir.
Vous devrez intégrer une équipe de trois cuisiniers passionnés par le fait maison.
2,5 jours de repos par semaine, un week-end sur trois en systématique, établissement fermé entre Noël et le nouvel An et 2 semaines au mois d'Août.
MISSIONS PRINCIPALES :
Préparation des postes et des denrées en prévision du service, Nettoyage des surfaces et du poste de travail, Aide à la préparation des commandes pendant les services, gestion de tout le poste froid ou chaud, créer de nouveaux plats, bonne maitrise des techniques pâtissières de base, ainsi que des normes d'hygiène HACCP.
MISSIONS SECONDAIRES :
Nettoyage des frigos, Préparation des différentes mises en place, Gestion des stocks, des inventaires, et des fournisseurs.
Horaires
39H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois