Description
SENEOS les Résidences du Centre Somme établissement public médico-social autonome dynamique actuellement le plus important de l'Est de la Somme dispose de 473 places d'hébergement permanent, 51 places d'hébergement en unité protégée, 4 places d'hébergement temporaire, 7 places d'accueil de jour, 28 places de pôle d'activité et de soins adaptés, 74 places de SSIAD répartis sur 6 sites géographiques (Longueau, Moreuil, Bray sur Somme, Villers Bretonneux, Fouilloy et Warloy Baillon). Cet établissement emploie environ 420 agents.
Cet établissement recherche un cuisinier (H/F) sur le site de Longueau, sur un poste de remplacement. SENEOS s'investit dans le maintien et le développement des compétences des professionnels, avec la mise à disposition chaque année d'un important plan de formations et en accompagnant les projets individuels. Par ailleurs, SENEOS applique l'ensemble des mesures liées au SEGUR de la santé. Les demandes de temps partiel sont par ailleurs étudiées avec attention pour ceux qui le souhaitent.
Vous serez intégré(e) dans une équipe hôtelière pluridisciplinaire sous la responsabilité du responsable hôtelier.
Vous serez chargé(e) :
De la cuisine (petit-déjeuner, déjeuner (plats chauds et froids, entrées plats desserts) et du diner)
Vous veillerez au bon état général de la cuisine, vous apporterez un point de vue sur les menus de la structure, vous participerez aux commandes et au rangement de la cuisine et des réserves.
Travail en 12h (7h-19h), 1 week end sur trois en moyenne.
Profil recherché :
CAP ou BEP en cuisine ou en restauration si expérience en cuisine.
Votre personnalité sera un atout fort, en particulier :
- Votre autonomie et proactivité
- Votre sens du travail en équipe et un bon sens du relationnel
- Votre force de proposition et capacités à prendre des initiatives
Vous pourrez prendre appui sur les ressources humaines de la structure, responsable technique, agents techniques des autres structures ainsi que l'ensemble des membres de l'équipe hôtelière.
Rémunération selon expérience + supplément familial (hors prime de dimanche et jours fériés). Grille OP de la fonction publique hospitalière. Reprise d'ancienneté possible
25 congés annuels + 3 selon la pose des congés. Horaires 7h-19h
Cet établissement recherche un cuisinier (H/F) sur le site de Longueau, sur un poste de remplacement. SENEOS s'investit dans le maintien et le développement des compétences des professionnels, avec la mise à disposition chaque année d'un important plan de formations et en accompagnant les projets individuels. Par ailleurs, SENEOS applique l'ensemble des mesures liées au SEGUR de la santé. Les demandes de temps partiel sont par ailleurs étudiées avec attention pour ceux qui le souhaitent.
Vous serez intégré(e) dans une équipe hôtelière pluridisciplinaire sous la responsabilité du responsable hôtelier.
Vous serez chargé(e) :
De la cuisine (petit-déjeuner, déjeuner (plats chauds et froids, entrées plats desserts) et du diner)
Vous veillerez au bon état général de la cuisine, vous apporterez un point de vue sur les menus de la structure, vous participerez aux commandes et au rangement de la cuisine et des réserves.
Travail en 12h (7h-19h), 1 week end sur trois en moyenne.
Profil recherché :
CAP ou BEP en cuisine ou en restauration si expérience en cuisine.
Votre personnalité sera un atout fort, en particulier :
- Votre autonomie et proactivité
- Votre sens du travail en équipe et un bon sens du relationnel
- Votre force de proposition et capacités à prendre des initiatives
Vous pourrez prendre appui sur les ressources humaines de la structure, responsable technique, agents techniques des autres structures ainsi que l'ensemble des membres de l'équipe hôtelière.
Rémunération selon expérience + supplément familial (hors prime de dimanche et jours fériés). Grille OP de la fonction publique hospitalière. Reprise d'ancienneté possible
25 congés annuels + 3 selon la pose des congés. Horaires 7h-19h
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Procédures de la marche en avant (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Chaîne du froid (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Législation alimentaire (compétence exigée).
- Procédures de la marche en avant (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve (compétence exigée).
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
Débutant accepté