Description
Le CDEF recrute un chef cuisinier / cuisinière à temps plein.
Ses missions:
- planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements
- être garant de la satisfaction des personnes accueillies
- élaborez les menus, en veillant au respect du plan alimentaire
- réaliser les fiches techniques des plats
- diriger au quotidien l'équipe de la cuisine
- gérer des plannings et la formation de vos collaborateurs
- superviser la distribution au vu du nombre des repas
- répartir le travail et être responsable du respect des normes d'hygiène et sécurité au sein de votre service et du plan de maîtrise sanitaire
- assurer l'analyse des dysfonctionnements et la mise en œuvre des actions correctives.
Le poste est à pourvoir dès que possible.
CDD de 3 mois renouvelable pour une durée totale de 3 ans maximum
Possibilité de passer le concours pour devenir fonctionnaire de la fonction publique
Ses missions:
- planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements
- être garant de la satisfaction des personnes accueillies
- élaborez les menus, en veillant au respect du plan alimentaire
- réaliser les fiches techniques des plats
- diriger au quotidien l'équipe de la cuisine
- gérer des plannings et la formation de vos collaborateurs
- superviser la distribution au vu du nombre des repas
- répartir le travail et être responsable du respect des normes d'hygiène et sécurité au sein de votre service et du plan de maîtrise sanitaire
- assurer l'analyse des dysfonctionnements et la mise en œuvre des actions correctives.
Le poste est à pourvoir dès que possible.
CDD de 3 mois renouvelable pour une durée totale de 3 ans maximum
Possibilité de passer le concours pour devenir fonctionnaire de la fonction publique
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté