Description
Nous recherchons un(e) Cuisinier(e), vous aurez pour charge de préparer et cuisiner les plats au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine du terroir, poissons et fruits de mer) et passer les commandes en toute autonomie.
Travail le week-end et jours fériés. Poste avec logement fourni si besoin. Salaire à négocier selon votre savoir-faire.
Travail le week-end et jours fériés. Poste avec logement fourni si besoin. Salaire à négocier selon votre savoir-faire.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence exigée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence exigée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence exigée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Caractéristiques des produits de la mer (compétence exigée).
- Types de desserts (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Stocker un produit (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence exigée).
- Concevoir un menu (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Élaborer des recettes (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Gérer les stocks (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Modes de conservation des produits alimentaires (compétence exigée).
- Fiches techniques de cuisine (compétence exigée).
- Procédures de cuisson sous vide (compétence exigée).
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) (compétence exigée).
- Types de viande (compétence exigée).
- Caractéristiques des produits de la mer (compétence exigée).
- Types de desserts (compétence exigée).
- Production culinaire (compétence exigée).
- Conditionnement des aliments (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence exigée).
- Stocker un produit (compétence exigée).
- Cuisiner des sauces (compétence exigée).
- Entretenir un outil ou matériel (compétence exigée).
- Concevoir un menu (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Élaborer des recettes (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence souhaitée).
- Préparer des glaces et des sorbets (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Préparer des plats culinaires (compétence exigée).
- Gérer les stocks (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)