Description
Objectifs:
Nous recherchons un cuisinier expérimenté (et/ou motivé) qui souhaite travailler des produits de qualité avec, comme ligne directrice, la mise en avant du porc basque sous toutes ses formes: cochonnailles, pâtés, confits, plats cuisinés traditionnels du pays basque. Nous travaillons à la mise en avant du terroir (la Vallée des Aldudes) et de notre savoir-faire depuis plus de 35 ans.
Notre objectif est de faire perdurer nos recettes traditionnelles avec également la volonté de valoriser toujours mieux nos carcasses avec de nouvelles recettes.
Conditions:
Intégration dans une petite équipe polyvalente de 5 personnes.
Travail du lundi au vendredi exclusivement dans notre atelier de Transformation aux Aldudes (64430).
Horaire continu de 6h à 16h en moyenne sur un poste 35h ou 38h
Poste disponible dès à présent pour travail en doublon avec le chef d'atelier actuel.
Salaire selon profil
Profil:
Habilité à l'utilisation du couteau (découpe viande des carcasses)
Sensibilisation au suivi de la traçabilité
Respect strict des normes d'hygiènes
Expérience en restauration collective
Nous recherchons un cuisinier expérimenté (et/ou motivé) qui souhaite travailler des produits de qualité avec, comme ligne directrice, la mise en avant du porc basque sous toutes ses formes: cochonnailles, pâtés, confits, plats cuisinés traditionnels du pays basque. Nous travaillons à la mise en avant du terroir (la Vallée des Aldudes) et de notre savoir-faire depuis plus de 35 ans.
Notre objectif est de faire perdurer nos recettes traditionnelles avec également la volonté de valoriser toujours mieux nos carcasses avec de nouvelles recettes.
Conditions:
Intégration dans une petite équipe polyvalente de 5 personnes.
Travail du lundi au vendredi exclusivement dans notre atelier de Transformation aux Aldudes (64430).
Horaire continu de 6h à 16h en moyenne sur un poste 35h ou 38h
Poste disponible dès à présent pour travail en doublon avec le chef d'atelier actuel.
Salaire selon profil
Profil:
Habilité à l'utilisation du couteau (découpe viande des carcasses)
Sensibilisation au suivi de la traçabilité
Respect strict des normes d'hygiènes
Expérience en restauration collective
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
2 An(s)