Description
Nous recrutons pour un EHPAD (Etablissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes), un cuisinier (F/H) sur le secteur de Morlaix.
Vos missions :
- confection des repas (140 par jour dont 15 portages de repas à domicile) ;
- élaboration des menus en respectant le plan alimentaire et les besoins de la personne âgée (textures adaptées) ;
- gestion des commandes et suivi des stocks ;
- réception et contrôle des marchandises livrées ;
- application et vérification des nomes HACCP ;
- vigilance qualitative.
Date de début de contrat : dès que possible.
Date de fin de contrat : 31/10/2024 - renouvellement possible.
Horaires de travail :
- 7 h 30 - 13 h 30 // 16 h 00 - 19 h 00
OU
- 8 h 00 - 13 h 00
Temps complet.
2 cuisiniers en alternance pendant la semaine et les weekends (quelques jours de travail à 2)
Vos missions :
- confection des repas (140 par jour dont 15 portages de repas à domicile) ;
- élaboration des menus en respectant le plan alimentaire et les besoins de la personne âgée (textures adaptées) ;
- gestion des commandes et suivi des stocks ;
- réception et contrôle des marchandises livrées ;
- application et vérification des nomes HACCP ;
- vigilance qualitative.
Date de début de contrat : dès que possible.
Date de fin de contrat : 31/10/2024 - renouvellement possible.
Horaires de travail :
- 7 h 30 - 13 h 30 // 16 h 00 - 19 h 00
OU
- 8 h 00 - 13 h 00
Temps complet.
2 cuisiniers en alternance pendant la semaine et les weekends (quelques jours de travail à 2)
Horaires
35H Travail en journée
Compétences requises
- Production culinaire (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- assurer l'entretien de la cuisine et du matériel (compétence exigée).
- Préparer les repas. (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- assurer l'entretien de la cuisine et du matériel (compétence exigée).
- Préparer les repas. (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s)