Description
Nous recherchons activement pour notre client spécialisé dans la préparation des plateaux repas pour l'aéroport de Charles Gaulle, basé à COMPANS 77 des cuisinier, h/f
Vos missions :
Assurer la réalisation de préparations culinaires froides ou chaudes
Réaliser les recettes
Procéder à la cuisson des produits
Dresser les éléments
Ranger les produits, les en cours, les éléments dans la chambre froide
Réaliser les enregistrements qualité
Procéder au nettoyage et au rangement
Déconditionner les produits
Effectuer le lavage, l'épluchage des fruits et légumes
Trancher à la machine des produits
Savoir-faire
Savoir s'adapter aux cahiers des charges des compagnies aériennes
Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc.
Veiller au bon respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité
Savoir-être
Être doté d'un sens artistique
Être capable d'innover et d'être créatif
Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe
Travailler en équipe
Ponctualité
Horaires décalés, travail y compris les week-end
CAP cuisine
Vos missions :
Assurer la réalisation de préparations culinaires froides ou chaudes
Réaliser les recettes
Procéder à la cuisson des produits
Dresser les éléments
Ranger les produits, les en cours, les éléments dans la chambre froide
Réaliser les enregistrements qualité
Procéder au nettoyage et au rangement
Déconditionner les produits
Effectuer le lavage, l'épluchage des fruits et légumes
Trancher à la machine des produits
Savoir-faire
Savoir s'adapter aux cahiers des charges des compagnies aériennes
Maîtriser toutes les techniques de cuisine : recette, préparation, cuisson, etc.
Veiller au bon respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité
Savoir-être
Être doté d'un sens artistique
Être capable d'innover et d'être créatif
Avoir une certaine autorité afin de mener son équipe
Travailler en équipe
Ponctualité
Horaires décalés, travail y compris les week-end
CAP cuisine
Horaires
35H
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP CUISINE.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)