Description
Dans le but de renforcer notre équipe d'encadrement nous recherchons pour notre établissement dynamique et intemporel, son prochain Directeur (H/F).
Doté.e d'une expérience significative au sein d'établissements avec forte activité, vous connaissez parfaitement l'ensemble des métiers de la restauration, particulièrement celui de la limonade, sur lesquels vous avez précédemment évolué avant d'exercer des fonctions à responsabilités.
- CONTEXTE DU POSTE :
L'établissement dispose d'environ 120 places en salle et plus de 200 en terrasse. La volumétrie annuelle représente plusieurs milliers d'hectolitres de bières, 1 tonne de café et 50 000 couverts annuels. Ouvert tous les jours de la semaine, l'amplitude horaire est de 08h00 à 02h00 et la clientèle est majoritairement jeune et festive. En étroite collaboration avec les propriétaires de l'établissement vos tâches consisteront entre autres à :
- Recruter, gérer et suivre l'évolution de votre équipe (planning de travail et de congés, .)
- Développer les compétences de vos collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle à travers une formation interne continue
- Fidéliser la clientèle de l'établissement, développer son chiffre d'affaires et s'assurer du respect des objectifs financiers,
- Participer à l'innovation et au renouvellement des offres de service de l'établissement,
- S'assurer de la bonne tenue de l'établissement, du respect du cadre légal, du règlement intérieur et du matériel mis à disposition et veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP,
- Maitriser les logiciels mis à disposition par l'entreprise (pack office et logiciel de gestion de caisse)
- PROFIL RECHERCHÉ :
Personne expérimentée de terrain, vous êtes participatif, naturellement charismatique ainsi qu'un véritable leader dynamique. Vous êtes un très bon communiquant et vous possédez de réelles qualités pédagogiques. Idéalement diplômé d'une école hôtelière et de management en restauration, un profil autodidacte formé au sein de maisons de qualité sera tout autant apprécié.
Doté.e d'une expérience significative au sein d'établissements avec forte activité, vous connaissez parfaitement l'ensemble des métiers de la restauration, particulièrement celui de la limonade, sur lesquels vous avez précédemment évolué avant d'exercer des fonctions à responsabilités.
- CONTEXTE DU POSTE :
L'établissement dispose d'environ 120 places en salle et plus de 200 en terrasse. La volumétrie annuelle représente plusieurs milliers d'hectolitres de bières, 1 tonne de café et 50 000 couverts annuels. Ouvert tous les jours de la semaine, l'amplitude horaire est de 08h00 à 02h00 et la clientèle est majoritairement jeune et festive. En étroite collaboration avec les propriétaires de l'établissement vos tâches consisteront entre autres à :
- Recruter, gérer et suivre l'évolution de votre équipe (planning de travail et de congés, .)
- Développer les compétences de vos collaborateurs et les accompagner dans leur évolution professionnelle à travers une formation interne continue
- Fidéliser la clientèle de l'établissement, développer son chiffre d'affaires et s'assurer du respect des objectifs financiers,
- Participer à l'innovation et au renouvellement des offres de service de l'établissement,
- S'assurer de la bonne tenue de l'établissement, du respect du cadre légal, du règlement intérieur et du matériel mis à disposition et veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP,
- Maitriser les logiciels mis à disposition par l'entreprise (pack office et logiciel de gestion de caisse)
- PROFIL RECHERCHÉ :
Personne expérimentée de terrain, vous êtes participatif, naturellement charismatique ainsi qu'un véritable leader dynamique. Vous êtes un très bon communiquant et vous possédez de réelles qualités pédagogiques. Idéalement diplômé d'une école hôtelière et de management en restauration, un profil autodidacte formé au sein de maisons de qualité sera tout autant apprécié.
Horaires
43H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée.
- Management (compétence souhaitée).
- Contrôle de gestion (compétence souhaitée).
- Commercialisation et développement du CA (compétence souhaitée).
- Maîtrise du cadre légal (compétence souhaitée).
- Recrutement (compétence souhaitée).
- Management (compétence souhaitée).
- Contrôle de gestion (compétence souhaitée).
- Commercialisation et développement du CA (compétence souhaitée).
- Maîtrise du cadre légal (compétence souhaitée).
- Recrutement (compétence souhaitée).
Expérience requise
3 An(s)