Description
Vos missions :
la préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
la gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
l'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;
l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ;
la formation des commis de cuisine et l'élaboration des plannings de son équipe.
Poste exigeant physiquement
la préparation d'une liste de produits et leur sélection parmi différents fournisseurs ou marchés ;
la gestion de l'approvisionnement et du stockage grâce à la réalisation des inventaires, la réception et la vérification de la qualité des marchandises et la supervision du stock ;
le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
l'élaboration de tout type de plats, qu'il s'agisse de plats à la carte, de commandes particulières, d'entrées, de desserts ou de sauces ;
l'élaboration des recettes et menus en adéquation avec l'offre de l'établissement ;
la répartition du travail parmi les équipes et l'encadrement de la réalisation des plats ;
la formation des commis de cuisine et l'élaboration des plannings de son équipe.
Poste exigeant physiquement
Horaires
35H Station debout prolongée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
Débutant accepté
Informations sur l'établissement
La société MABILLE SAS fabrique des plats cuisinés réfrigérés pour les rayons "Traiteur" des grandes surfaces et pour la restauration mais aussi pour les particuliers et les associations qui souhaitent organiser un repas à un tarif alléchant et avec des produits très variés.
Nous préparons à ce jour plus de 80 produits différents, préparés à base de bœuf, de veau, de lapin, de poulet, de poissons et bien d'autres.
les bureaux de la société sont ZI Lavigne à Auterive
Nous préparons à ce jour plus de 80 produits différents, préparés à base de bœuf, de veau, de lapin, de poulet, de poissons et bien d'autres.
les bureaux de la société sont ZI Lavigne à Auterive